Entre receitas de família e experimentações recentes, elas dividem o mesmo palco: os corredores da Expofeira, onde o público prova, aprova e leva um pedaço da Amazônia para casa. Basta caminhar pelos corredores do evento para sentir o aroma adocicado do cupuaçu se misturar ao som da música que embala o público.
Entre barracas coloridas e visitantes curiosos, um grupo de empreendedoras com produto a produto, como transformaram uma fruta típica da região em fonte de trabalho, criatividade e identidade cultural.
Sorvete que carrega o ritmo do Marabaixo
Um dos destaques do público é o sabor de sorvete "Marabaixo", elaborado com cupuaçu e castanha, produzido pela sorveteira Raquel Campos. Batizado em referência à tradicional manifestação cultural, o sabor virou a principal "pedida" para quem passa pelo estande; expressão que resume, segundo os visitantes, a combinação certa entre a acidez do cupuaçu e o crocante da castanha.
Para Raquel, participar da feira é também uma forma de manter viva a ligação entre gastronomia e cultura popular, apresentando ao público um produto que carrega no nome, e no sabor parte da identidade amazônica.
Doce de família
Já no estande da "Sabor da Amazônia", a doceira Simone Biscoito apresenta a mais recente criação da família: um doce de castanha com cupuaçu. A receita, descrita por ela como "uma invenção nova da família", nasceu da vontade de reinventar preparos tradicionais e ampliar o catálogo de produtos derivados da fruta.
O doce reforça uma característica comum entre as expositoras: o negócio como extensão do convívio familiar, em que receitas passam de geração em geração ou são reinventadas, coletivamente, antes de chegar ao público da feira.
Vinho suave conquista o paladar do público
Com cerca de três anos de produção, o "vinho de cupuaçu", da marca Flor da Samaúma, é um dos itens mais procurados entre os visitantes, especialmente a versão suave, tornando-se a preferida do público de quem visita o estande da empresa. A bebida representa um caminho diferente dentro da cadeia produtiva do cupuaçu, apostando na fermentação da fruta como alternativa aos tradicionais doces e sorvetes.
Entre uma degustação e outra, o público segue descobrindo que, por trás de cada sabor, há uma história de empreendedorismo construída fora dos grandes centros, e cada vez mais presente neles.
Texto e fotos: Keila Góes - Secom/Talismã Comunicação - (96) 98131-2521
- Local
- Macapá
- Leituras
- 0 leituras