Os ensaios técnicos do carnaval amapaense são o esquenta para os desfiles dos dias 28 de fevereiro e 1º de março. A programação reúne as escolas de samba e simpatizantes do Carnaval para acompanhar os últimos ajustes antes de entrar na Avenida Ivaldo Veras, o tradicional Sambódromo. O momento também é a oportunidade para os empreendedores fomentarem os seus negócios.
A chefe de cozinha Patrícia Borges de Brito, de 45 anos, trabalha como vendedora de comidas típicas há mais de 20 anos. Paraense de nascimento e amapaense de coração, ela fez no Amapá a sua clientela fiel, que aprecia o melhor da comida regional. Segundo a chefe, a meta para o Carnaval 2025 é alcançar um excelente retorno financeiro nas duas noites de desfiles das agremiações.
“O Carnaval sempre é uma grande oportunidade de atrair mais clientes, e boa parte deles turistas. Todos acabam ganhando muito, e vendemos nossas comidas feitas com muito carinho. Estamos com ótimas esperanças de que esse ano será um sucesso, assim como no ano passado” disse Brito.
Durante os ensaios das agremiações é possível encontrar uma variedade de pratos no espaço de Patrícia, como o vatapá, tacacá, risoto e hambúrguer. Em outro ponto do sambódromo de Macapá, o ambulante Alessandro Lira comercializa os famosos “hot dogs” inspirados no lanche tradicional no estado de São Paulo, que leva duas salsichas em um pão tradicional de hot dog, acompanhado por purê de batatas, molho de carne e queijos.
“Mais um ano o Tucson Big Dog está presente no Sambódromo de Macapá, trazendo o melhor big dog para os brincantes. Nós estivemos presentes na Expofeira, e agora estamos no Carnaval no Meio do Mundo, com uma grande expectativa de vendas para a população” destacou o comerciante.
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